加拿大冰酒王张忠楠——访鹭岛酒庄

冰酒是加拿大的特产,举世闻名,乃葡萄酒中之极品,由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺,更取决于天气的因素和采摘时机。华人移民张忠楠在加拿大温哥华创立了加拿大最大的冰酒酒庄——鹭岛酒庄,他说能够酿造好冰酒就达到了葡萄酒酿制的最高境界。请听加拿大国际广播电台的方华和北京人民广播电台外语广播的智嘉在加拿大联合采制的专题《冰酒和加拿大华裔冰酒王的故事》。鹭岛酒庄是华人移民张忠楠创立的加拿大最大的冰酒酒庄。鹭岛酒庄的展销大厅有着长长的品酒和销售柜台,能够同时容纳10位不同的客人,分别向他们提供品酒服务。展销厅里既有华人销售人员,也有母语为英语的本地加拿大职员。在品酒之余、如果客人有需要,还可以带客人到后面的酿酒厂参观,直接观看冰酒、葡萄酒或蓝莓酒的生产流程。……【收听音频】

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【访鹭岛酒庄】北京人民广播电台外语广播记者刘智嘉(Chloe)与庄主张忠楠在酒窖合影。

【访鹭岛酒庄】加拿大国际广播电台记者方华采访中。

【访鹭岛酒庄】张忠楠是加拿大的冰酒王。他自豪的说,冰酒是葡萄酒酿制的最高境界。

【访鹭岛酒庄】在温哥华国际机场下了飞机后驾车20分钟就来到了附近列治文威斯敏斯特大街16880号的鹭岛酒庄。

【访鹭岛酒庄】鹭岛酒庄采用了所在地列治文市的原名LU LU Island。

【访鹭岛酒庄】鹭岛酒庄的主体建筑投入了350万加元(约合2100万人民币),建筑面积达22000英尺。

【访鹭岛酒庄】琳琅满目的酒柜。

【访鹭岛酒庄】葡萄蓄势待发。

【访鹭岛酒庄】鹭岛酒庄的葡萄园。

【访鹭岛酒庄】在品酒和销售柜台,销售人员会向顾客介绍各式葡萄酒的知识并请他们一一品尝。

【访鹭岛酒庄】冰酒Icewine被称为加拿大国酒,是在气温较低时利用葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的甜葡萄酒。

【访鹭岛酒庄】结霜的发酵酒桶,现代酒窖可以通过技术手段调控酒桶温度湿度,再也不用藏于地窖了。

【访鹭岛酒庄】庄主张忠楠的一双经常干农活儿的手。

【访鹭岛酒庄】鹭岛酒庄中的橡木桶装饰品。

【访鹭岛酒庄】古老的酿酒橡木桶。

【访鹭岛酒庄】鹭岛酒庄的华人庄主张忠楠本身也是一位资深的制酒师。

【访鹭岛酒庄】张忠楠酿造的冰酒多次获得加拿大冰酒行业和国际葡萄酒行业的大奖和金奖。

【访鹭岛酒庄】2010年温哥华冬奥会的“中国之家”设在鹭岛酒庄。

【访鹭岛酒庄】中国大陆大量假冒冰酒抢占了大量市场,却同时为冰酒被中国大众熟知做出了“贡献”。

【访鹭岛酒庄】“中国之家”里有一架150年的维也纳钢琴。

【访鹭岛酒庄】张忠楠认为吃苦耐劳,全力以赴是他的成功之道。

【访鹭岛酒庄】鹭岛酒庄夜景。

【访鹭岛酒庄】鹭岛酒庄的销售大厅。
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